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精选食材

发布日期:2018-07-10 浏览量:291次


 甘 孜 牛 油

  甘孜牛油出自于生活在甘孜高原的甘孜黄牛。该地区年降水636.5毫米,年日照2640小时,年平均气温5.6度。充足的日照和水资源,孕育了丰沛的自然草场,为甘孜黄牛的生长提供了充足的自然条件。甘孜牛油主要产自于黄牛身上的板油、脂肪油和腰油。经过无添加炼制工艺提取而成,具有独特的风味。其色泽呈微黄色、油润有光泽、组织形态在常温下呈固态(夏天呈半固态)滋气味具有黄牛油特有的膻味和山味,主要用于传统火锅,深受爱吃传统火锅的人群所亲睐。



 辣 椒

  河南内黄县四季分明,光照充足,年平均温度13.7度,年平均日照2188.8小时,年降水600毫米,良好的气候条件和肥沃的土壤培养出了色泽红亮、维生素C含量极高、辣度高、椒型均匀、辣红素含量高的优质火锅原辅食材。



内黄新一代辣椒产自于国家级蔬菜种植

重点示范县——河南内黄县






茂汶花椒产自于茂汶羌族自治县的高半山地区,地跨岷江和涪江高山峡谷地带,平均海拔1500-2500米,日照充足,年均气温11.0℃,平均日照1549.4小时。水质和空气质量均达国家一级标准,独特的气候和地理条件,孕育出了色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁,醇麻爽口的茂汶花椒。



石磨香油

我们的石磨香油,选用日照充足、粒大、油重、色亮的四川油菜籽和芝麻榨取的香油。

首先。石磨香油香气浓郁,对消化功能已减弱的中老年人来说,不仅可增进食欲,更有利于营养成分的吸收。香油本身的消化吸收率也较高,可达98%香油大量的油脂,还有很好的润肠通便作用,对便秘有一定的预防作用和疗效。

其次,香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果,其丰富的维生素E,有利于维持细胞膜的完整和功能正常,也可减少体内脂质的积累。

石磨磨制     精选原料     黑芝麻补肾     浓香醇厚



    罗平生姜产自于云南罗平县,以其色泽、质细、纤少、油富、丰满、味美而被国务院外贸部列为优质产品。该地气候温和湿润,最宜生姜种植,罗平生姜以肥硕、饱满、汁丰色鲜、味美而闻名遐迩。更是老火锅底料原辅食材中不可或缺的重要食材。

    乐都紫皮大蒜种植于青海高原东部的高庙镇、洪水镇、碾伯镇一带,该区气候温和、光照充足、热量丰富,昼夜温差大,土壤肥沃,种植的紫皮大蒜蒜瓣紧实、口感好、辣味适中,并且风味独特、营养丰富、含硒量高,具有很高的保健和药用价值。

    郫县豆瓣采用新鲜优质的“二荆条”伏椒和优质干蚕豆,经过180天的传统发酵工序精酿而成,其豆瓣酱红润亮泽,酱香浓郁,更是提炼老火锅底料中的厚重之味。


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